天草産のホップを１００パーセント使ったクラフトビールの初の仕込みが１７日、天草市で行われた。ビール作りは、天草市五和町出身で熊本市で美容店を営む荒木信也さんがクラウドファンディングで資金を調達し、実家の畑に植えたホップ約２０キロを収穫するなど準備を進めていた。この日は、麦芽とお湯を糖化させた後、ホップと風味づけのパール柑の皮を入れ麦汁を作った。冷却した麦汁には酵母と果汁が入れられ、約１か月の熟成を経て４月中旬から下旬にビールが完成する予定。その後、３５０ミリリットルの瓶１本７００円前後で、熊本市や天草市のホテルなどに出荷するという。
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March 21, 2020 at 01:48AM
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天草産ホップ使ったクラフトビール初仕込み｜NNNニュース - 日テレNEWS24
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