レンチン1回で完成する弁当レシピ。タイ風焼きそば弁当も超カンタンに - 女子SPA！

「全部レンチン1回」。こんなキャッチコピーが目を引く『てんきち母ちゃんのらくべん！』。載っているお弁当は、すべてカラフルで手が込んでいそうなものばかり。これがレンチン1回の実働3分でできちゃうのです。

写真はイメージです

「お弁当とはこうあるべき！という重圧から解放され、ガッチガチに凝り固まった固定観念を取り払い、すーっと肩の力が抜ける、そんなお弁当の本」と、著者で料理ブロガーの井上かなえさん。とことんまでラクしちゃうお弁当、それが「らくべん」なのです。レシピは材料替え含め200以上！ お弁当だけに活用するのはもったいない？

電子レンジのコツ

　盛り付け含めてもほぼ10分以内に完成する「らくべん」。電子レンジを使いこなすコツを、本書から抜き出しますね。 1. 電子レンジには必ず耐熱容器を。使う容器の重さで加熱時間も変わる。 ※1人分のお弁当に最適な大きさ 耐熱コンテナ（正方形、容量700ccで約15センチ四方、深さ約5センチ） 耐熱ボウル（直径約17センチ） 耐熱皿（直径約20センチ） 2. 蓋は斜めにのせ、ラップはふんわり 3. 材料の分量はなるべくレシピ通りに 4. 加熱前よりも、加熱後が勝負！熱いうちに必ずしっかり混ぜる 5. 本書の電子レンジは600Wが基準 500Wなら加熱時間を1.2倍、700Wなら0.75倍にする コツを覚えてしまえば、あとは電子レンジにお任せ。さっそく2品、レシピを紹介しますね。

「タイ風焼きそば弁」ピーナッツがきいてる！

【材料（1人分）】 中華蒸し麺　　1玉 豚薄切り肉　　60g もやし　　1/5袋（40g） にら　　1/4束 ごま油　　小さじ1 ピーナッツ　　あれば3粒くらい (A) オイスターソース、米酢　　各小さじ1 醤油　　小さじ1/2 塩、胡椒　　各少々 ＜作り方＞ 1. にらは3センチ、豚肉は食べやすく切る。ピーナッツは粗く刻む。 2. 耐熱コンテナに中華麺、もやし、豚肉、(A)を入れ、ごま油をまわしかけ、軽くからめて蓋をのせ、レンジで3分加熱。にらを入れてよく混ぜる。 3. 弁当箱に2を一口サイズに丸めながら入れ、ピーナッツをトッピングする。 ※材料替え もやしをキャベツに変えても。 　3袋入りパックを買っても、中途半端に残ってしまうのが中華麺。1玉分ならお弁当にぴったりの量ですし、冷蔵庫の余り野菜を投入したりと、アレンジがききそうです。 　お次はサラダ弁。サラダのお弁当なんて見た目はいいけど、すぐにお腹がすきそう、と敬遠しがちですが、「らくべん」なら大丈夫。しっかりお肉も入っていますよ。

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March 03, 2020 at 03:45PM
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