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冬キャベツで作りたい常備菜
葉がギュッと巻いた冬キャベツをまるごと買う機会も多く、この季節の食卓には欠かせません。今回は、作っておくと数日楽しめるキャベツの作りおきおかずをご紹介。材料がシンプルで、買い足しなしで作れます。
コク＆うまみ出しの食材使いがポイント
コクのあるバターやチーズ、カニかまやベーコンなどうまみの出る食材を組み合わせると、キャベツをどんどん食べられる副菜の完成！ サラダや炒め物など調理方法もさまざまで、飽きずに食べられます。
桜えびチーズあえ
カニかまサラダ
しめじ入りレンジナムル
青のりバター蒸し
ベーコン炒め
芯の部分は炒め物や蒸し物、やわらかい葉の部分はサラダと、部位を選んで作ってみるとさらにおいしく仕上がります。まるごと買った冬キャベツもすぐに食べきれるかも!? 冬の食卓にぜひ活用してみてください。（TEXT：菱路子）
「作りおきおかず」保存のルールをおさらい
保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。
- 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
- 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
- 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
- お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
- 作った日付を記しておく
- 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる
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からの記事と詳細 ( クックパッドニュース：「キャベツ×1品」で完成する！作りおきレシピ集めました - 毎日新聞 )
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